Fondé en 1967, le chœur Les Voix de la Vallée est un organisme sans but lucratif qui a été dirigé par Pauline DeCourval Bérubé jusqu’en 1972. Plusieurs chefs de chœur se sont succédés par la suite : Jean-Guy Bouliane (15 ans), Sylvie Gallant (3 ans), Thérèse Lessard (10 ans), Luc Santerre et Josée Fortin (1 an), Micheline Archambault (3 ans), Hugues Laforte-Bouchard (9 ½ ans), Samuel Beaulieu (6 mois) et Suzanne Bissonnette (6 ans).
Le chœur porte bien son nom puisque ses membres (entre 30 et 40) proviennent de plusieurs municipalités de la Vallée de la Matapédia. En plus de présenter des concerts dans la Matapédia, le chœur s’est aussi produit hors de la Vallée lors d’échanges ou de rassemblements choraux (New Richmond, Lac Etchemin, Sainte-Luce, Saint-Ulric, Rimouski, etc.).
En août 2012, le chœur a participé à l’émission L’union fait la force de Radio-Canada pour aider au financement de la production de son CD (enregistrement fait en février 2013 et lancement en juin de la même année). Le chœur a également quelques participations à Artquimedia. En 2008, le concert « Splendeur et Joie de Noël » enregistré par Cogeco Câble à l’église de Sainte-Luce, est présenté pendant le temps des fêtes à la télé sur la chaîne de Cogeco. Le chœur compte aussi plusieurs participations au Souper concert bénéfice du Camp musical du Lac Matapédia, ce qui lui a permis de chanter avec Carolanne D’astous-Paquet, Luc de la Rochelière, Bruno Pelletier, Daniel Boucher, Marco Calliari et Patrice Michaud.
Le chœur a fêté ses 50 ans en 2017.